Langsung ke konten utama

Featured Post

Resep Tumis Buncis sederhana

Resep Cara Memasak Cobek Genjer

       COBEK  GENJER

 

Cobek Genjer adalah makanan tradisional khas sunda yang biasa menjadi menu makanan sehari hari masyarakat Jawa Barat khusus nya yang berada di pedesaan. Cobek Genjer yaitu  jenis  makanan perpaduan antara Genjer dan Oncom.  



Pohon  Genjer sendiri biasa tumbuh di sawah sawah diantara pohon padi yang ditanam.Atau jika ingin  lebih mudah untuk mendapatkan pohon genjer itu, tinggal pergi ke pasar tradisional, Biasa nya banyak dijumpai pedagang genjer. Saya sendiri kebetulan sering beli di Pasar Tradisional Sagalaherang – Subang. Baiklah untuk mempersingkat waktu berikut bahan bahan dan proses pembuatannya.


Bahan Bahan  :

      - 4 Batang Oncom Biasa

      - 2 Ikat genjer

      - 2 Batang daun bawang yg diiris iris.


Bumbu Yang Dihaluskan :

-          2 Siung Bawang Putih

-          1 Ruas Jari Kencur

-          1 Ruas Jari Lengkuas

-          4 Btr kemiri

-          3  cabe merah besar

-          1 ruas jari jahe

-          1 Batang serai

-          2 Lembar daun salam

-          2 Sendok minyak untuk menumis


Cara Membuat

-          4 Batang Oncom di remas remas hingga hancur tapi jangan terlalu halus

-          2 Ikat Genjer dipotong potong menjadi tiga bagian.

-          Masukan genjer yang telah dipotong tadi kewadah (baskom) lalu diremas remas hingga layu dan keluar air setelah itu di  cuci.

-          Siapkan wajan dan masukan 2 sendok minyak goreng lalu tumis semua bumbu yang dihaluskan tadi.

-          Setelah bumbu masak dan tercium harum, Masukan oncom yang sudah diremes remes tadi.

-          Siram dengan air secukupnya.

-          Setelah mendidih masukan genjer yang sudah diremas remas tadi.

-          Aduk sampai merata tambahkan garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera dan diamkan beberapa saat sampai genjer terlihat layu dan teraduk.

-          Setelah itu Genjer diangkat dan siap dihidangkan.

 

Demikian berbagi Resep yang bisa saya bagikan. Terima Kasih

 

 

Postingan populer dari blog ini

Resep membuat Pangsit Goreng

Pangsit goreng ini menjadi salah satu jajanan yang banyak disukai oleh berbagai kalangan. cirinya yang khas dibuat menjadikan rasanya manja menempel dilidah terutama untuk orang yang sering jajan atau kulineran. Eit's tenang aja kali ini mimin akan share resep membuat pangsit goreng dengan mudah dan rumahan sehingga bisa dibuat dirumah ketika waktu luang. Resep Pangsit goreng Langsung saja jangan lama lama baca sampai terakhir biar gaada step yang tertinggal.  Bahan yang diperlukan : Kulit pangsit yang sudah jadi 250gr 100 gr ayam filet (ayam yang sudah digiling) 10 gr udang yang sudah di bersihkan dan di giling  250 gr Tepung kanji 250 gr Tepung terigu 3 Batang daun bawang 4 Siung bawang putih 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 sdt penyedap rasa 1 sdt kaldu bubuk 1 butir telur Air es Secukupnya Cara membuatnya : Siapkan wadah lalu masukan ayam dan udang yang sudah di giling tadi Haluskan bawang putih lalu campur semua bahan tadi dan aduk hingga merata Masukan tepung kanji, tepung

Resep Memasak Pepes Ikan Asin Cucut

Pepes Asin Cucut   Menu masakan khas sunda ini khususnya ada di Jawa Barat cukup banyak digemari, biasanya berteman dengan Nasi liwet, Sambel Tarasi, dan Sayur Asem. Ya..Pepes asin Cucut. Bahkan restoran restoran di jawabarat juga menyediakan menu masakan khas sunda ini. Baiklah kali ini saya ingin berbagi resep cara membuat pepes asin cucut ala warung nasi andalan ya..hehe..berikut bahan bahan yang dibutuhkan dan prosesnya ya..  Bahan – Bahan :  - 500 Gram Ikan Asin Cucut dipotong potong sesuai selera (rendam selama 2 jam)  Bumbu Yang Dihaluskan :  - 4 Siung Bawang Putih - 5 Butir Kemari - 2 Ruas Jari Kunyit  - 1 Ruas jari lengkuas  - 1 Ruas jari jahe  - 1 batang sreh  - 10 Lembar daun salam  - 10 biji cabe rawit  - 1 Ikat kemangi  - 1 butir tomat  - 2 Sendok makan minyak untuk menumis.  Cara Membuat :  - Bersihkan ikan asin cucut yang telah direndam tadi hingga bersih dan sampai tidak berasa asin lagi alias tawar.  - Panaskan wajan lalu masukan 2 sendok makan minyak goring, tunggu

Resep Tumis Buncis sederhana

Halo sobat andalan siapa sih yang ngga kenal tumis buncis? ya tumis buncis merupakan sebuah menu yang biasanya ada diwarung nasi atau di warteg kesayangan anda, bagaimana tidak? banyak orang yang suka akan tumis buncis tersebut yang menjadi olahan masakan yang banyak disukai oleh orang di semua kalangan. Resep tumis buncis Sebelum masuk kedalam cara membuatnya alangkah baiknya baca bahan apa saja yang diperlukan untuk memasak tumis buncis tersebut.  Bahan-Bahan : 1kg buncis 1 Butir bawang bombai 1 butir telur 1 buah tomat 5 buah cabe kriting merah 2 siung bawang putih 1/2 ruas jari lengkuas 2 lembar daun jeruk 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam 1/2 sdt penyedap rasa 1 sdt gula (bila diinginkan) 2 sdm minyak untuk menumis  Cara Membuatnya : Cuci buncis hingga bersih, lalu iris tipis serong atau sesuai dengan selera ambil bawang bombai tomat, bawang putih lengkuas dan cape keriting merah lalu iris semuanya Siapkan wajan lalu tuangkan minyak kedalamnya Setelah minyak panas masukan bumbu y